
食品品保工程師
學習資源
首頁 / 能力鑑定 / 經濟部發證 / / / 學習資源
歷屆考題
年度考古題公布
歷屆考古題
參考書目
僅提供考生作為應考之參考方向,非考試書籍
| 書目 | 出版社 | 作者 |
|---|---|---|
| 食品工廠經營管理 | 華格那 | 劉建功、藍群傑、韓建國、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄧佳容、許碧曇/總校閱:無 |
| 食品工廠衛生管理 | 華格那 | 沈明成、蔡國珍、張正明、任志正 |
| 圖解食品衛生與安全 | 五南 | 顧祐瑞 |
| 食品衛生管理 | 華格那 | 曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌/總校閱:陳建元、黃中宜修編 |
| 食品安全管制系統HACCP之建立與實務指引 | 華格那 | 陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 合著/總校閱:方繼博士 |
| 食品品保概論 | 千華 | 黃馬克 編著 |
| 食品微生物學 | 台灣復文 | 鄭清和 |
| 食品微生物學 | 華格那 | 陳幸臣 總校閱;陳桐榮 校訂;郭嘉信;林文源;詹鴻得;陳坤上;何偉瑮;李明彥;吳許得;陳桐榮;陳名倫;汪復進 |
| 食品化學 | 華格那 | 顏國欽 總-校閱;陳建元 修-編;劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;虞積凱;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝 |
| 最新食品化學 | 華格那 | 劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝/總校閱:顏國欽總校閱、陳建元校訂 |
| 食品化學 | 華香園 | 張為憲、李敏雄、呂政義、張永和、陳昭雄、孫璐西、陳怡宏、張基郁、顏國卿、林志城、林慶文 編著 |
| 食品加工學 | 富林 | 賴滋漢、金安兒 編著 |
| 食品加工學 | 華格那 | 林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣/總校閱:徐詮亮 |
| 食品品保概論 | 台灣復文興業 | 鄭清和 |
| 中級食品品保工程師:食品品保管理 | 台灣復文興業 | 鄭清和 |
| 中級食品品保工程師:食品工廠管理(Q) | 台灣復文興業 | 鄭清和 |
| 中級食品品保工程師:統計製程品管 | 台灣復文興業 | 鄭清和 |
食品工廠經營管理
出版社:
華格那
作者:
劉建功、藍群傑、韓建國、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄧佳容、許碧曇/總校閱:無
食品工廠衛生管理
出版社:
華格那
作者:
沈明成、蔡國珍、張正明、任志正
圖解食品衛生與安全
出版社:
五南
作者:
顧祐瑞
食品衛生管理
出版社:
華格那
作者:
曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌/總校閱:陳建元、黃中宜修編
食品安全管制系統HACCP之建立與實務指引
出版社:
華格那
作者:
陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 合著/總校閱:方繼博士
食品品保概論
出版社:
千華
作者:
黃馬克 編著
食品微生物學
出版社:
台灣復文
作者:
鄭清和
食品微生物學
出版社:
華格那
作者:
陳幸臣 總校閱;陳桐榮 校訂;郭嘉信;林文源;詹鴻得;陳坤上;何偉瑮;李明彥;吳許得;陳桐榮;陳名倫;汪復進
食品化學
出版社:
華格那
作者:
顏國欽 總-校閱;陳建元 修-編;劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;虞積凱;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝
最新食品化學
出版社:
華格那
作者:
劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝/總校閱:顏國欽總校閱、陳建元校訂
食品化學
出版社:
華香園
作者:
張為憲、李敏雄、呂政義、張永和、陳昭雄、孫璐西、陳怡宏、張基郁、顏國卿、林志城、林慶文 編著
食品加工學
出版社:
富林
作者:
賴滋漢、金安兒 編著
食品加工學
出版社:
華格那
作者:
林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣/總校閱:徐詮亮
食品品保概論
出版社:
台灣復文興業
作者:
鄭清和
中級食品品保工程師:食品品保管理
出版社:
台灣復文興業
作者:
鄭清和
中級食品品保工程師:食品工廠管理(Q)
出版社:
台灣復文興業
作者:
鄭清和
中級食品品保工程師:統計製程品管
出版社:
台灣復文興業
作者:
鄭清和
雲端課程
2026年食品品保工程師
第一次食品品保工程師-初級能力鑑定
報名截止4/10(倒數105天)
2026年食品品保工程師
第一次食品品保工程師-中級能力鑑定
報名截止7/8(倒數194天)
2026年食品品保工程師
第二次食品品保工程師-初級能力鑑定
報名截止9/22(倒數270天)
詳細鑒定資料
執行單位

聯絡資訊
- 電子郵件:fqa@firdi.org.tw
- 聯絡電話:03-522-3191 分機 714 / 742
- 通訊地址:新竹市食品路331號